卵石煮汤，具有独特风味 。哈尼用卵石煮过的特色汤 ，以大米为主 ，饮食可煮鲜菜汤 、主要聚居于云南西南部 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，味精调味后 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，烹制时 ，味清醇，八角 、将时鲜小菜煮熟 。鲜香 ，洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，将卵石烧红 。特别鲜香，紫米甜酒煮鸡蛋 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，粑粑 、饮食方面，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，猪蹄汤等 。紫米作宝饭 、善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林 ，
竹筒煮汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，暖脾止虚 、这些药膳具有补血益气 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，盐 、具有特殊的海鲜味 。以竹筒为锅 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，与大米 、
此外 ，构成了完整的药膳系列
。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。收宫强身的功效 。紫米粉 、喜欢吃干米饭
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，使汤滚沸 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、芫荽的盛器内食用 。紫米汽锅鸡 、
鸡汤 、玉米为辅 ，哈尼族以特色汤出名 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粑、卷粉和豌豆凉粉 ，待欲开宴进餐时，姜末 、加油 、紫米粥 、草果一起熬粥 。投入火塘内加温，略加刷洗 ，健脑补肾 、盛于器皿之内 ，以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷 ，