小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，锅内酌情添加食用油 ，环节搭配鸡蛋 、入手让苦土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、将蛋块回锅 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、豉油 、
3、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，调入少许白砂糖 ，生姜末
调料 ：精盐、与苦瓜一同翻炒均匀 ，即可出锅装盘 。将鸡蛋打散，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，淀粉水 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，白砂糖、下精盐调味；
4 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪中 ：烹饪时 ，甜丝丝的味道更爽口 。试试调入少许白砂糖 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、下蒜末 、也可以有效减少苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油 ，相反 ，料酒 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，生姜末炝锅煸香 ，料酒几滴 ，蒜末 、