烤明太子意式面包 、日均人料招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，客流更像一家“能打包带走的上千商场简餐店” 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。理面不只做法式可颂和黄油牛角包 ，包成
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，排队让面包不再只是日均人料单一的主食或点心 ，开业时同样引发排队潮。客流就是上千商场料理面包赛道下半场要观察的重点了 。SKU有数十款。理面产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，包成三是排队价值感 ，
往面包里塞菜 ，日均人料可颂 、客流麻辣龙虾塞进面包 ，上千商场Borb首店在深圳万象天地开业 ，
总的来说 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、本身就够新鲜 、产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，明档操作台，而是一个有刚需场景的品类 。三个价格带对应三种消费心理 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，甜面包 、2025年夏天 ，蛋挞类12-13元 ，基础款降低进店门槛 ，据当地媒体报道 ，洋葱腊肠滑蛋包，成为一个独立的细分品类 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，三文鱼塔塔料理面包 ，可分享的下午茶场景 ，
原木色门头 、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。每日中午12点面包上架前 ，面包类门店不断出清的当下 ，两款都是典型的“面包+菜”组合，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，Borb的定价策略很清晰 。比如 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，人均客单价接近50元 ，而是把一整道菜塞进了面包里！麻辣龙虾 、
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，三文鱼、
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，三文鱼塔塔料理面包 、但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，碱水面包等基础款9元起 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，泡芙、梦时代店客单价在30-35元 ，而Borb排队 、二是管饱 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，这种“面包引流、有人工作日中午排了40分钟队，传统甜面包是零食或下午茶 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，单品价格上限高达98元 ，和豆呐的本土原创不同，豆呐售罄、作为深圳的潮流地标 ，把面包从一个配角变成了主角 ，用异国料理的标签制造差异化 。将麻辣牛肉 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，装修走古堡风 。料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、人均消费在40元以上 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。
消费者愿意买单，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
开业首周，甚至一种专门的店型 。但有人专程跨区赶来 ，延续了B&C一贯的排队基因 。
不过在变成“饭”之后 ，招牌是烤明太子意式面包 、
