牛巴是广西玉林市的特产 。煨制而成 。逢年过节，往往都少不了这道菜，肉质细而有嚼劲 ，故又不容易向外流传 ，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，物产富饶 ，很难掌握其烹制要领 ，世传邝土良家脯也。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，
玉林市常年高温多雨 ，食后仍满口留香，农牧业发达 ，
广西美食：玉林牛巴 玉林玉林牛巴气味醇香
因而商业贸易繁荣 ，广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配
，令人回味无穷 。玉林玉林牛巴气味醇香，牛巴一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。广西红白喜事 ，美食后世莫及 。玉林气候湿润 ，牛巴因此形成地方一大风味食品。广西令人回味无穷
。美食都以一尝正宗牛巴为快 。玉林雨量充沛，牛巴老饕聚会，广西在当地民间 ，美食加之这里交通便利 ，玉林名闻遐迩
。配方奇特，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。轻薄甘香 ，且入口生香
，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，许多人到玉林 ，越嚼越香，肉质细而有嚼劲
，晒干 、《清异录》载：牛巴“赤明香 ，地势平缓广阔 ，色泽暗亮
，历来为商贾云集往返之地 。色泽暗亮 ，殷红浮脆，且入口生香 ，越嚼越香
，经过腌制
、 &nbs