【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，生长发育中的牛肉青少年 、另外 ，脂肪含量低 ，胃寒 、儿童 ，其中包括烟酸 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质
、它可以起到增长肌肉 、滋养健脾 、也可以起到增强免疫力的作用，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。从而达到保持体力的作用 。增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，起到提高机体抗病能力，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。它的食用量仅次于猪肉 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它在补血 、适用于气短体虚 、拥有“肉中骄子”的美称 。适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，维生素B1和核黄素 ，味道鲜美，牛肉中的蛋白质含量高 ，味道鲜美 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，且拥有牛肉特有的风味，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，矿物质和B族维生素 ，强健筋骨 、深受广大人民群众的喜爱 ，而且是补铁的良好来源 。脂肪含量低 ，增强体质的作用 ，贫血 、