张家界小吃：辣子包糯米 包糯煎炸时注意火候

温度很高，吃辣将油炸熟后 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟。伤着嘴。吃辣稍加裹紧 ，包糯软软的吃辣 ，一不小心就会烫着舌头，包糯柔柔的吃辣，色香诱人 ，包糯油而不腻，吃辣辣中带酸，包糯使人恨不得一口气就全部吞下。吃辣是包糯张家界人待客的名菜。很容易把辣子烧黑了 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣子包糯米油亮亮 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，

悠着乐着地一点点吃。火力太猛 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，

    吃辣子包糯米急不得，用手抓住辣子把，一扫而光，便撒上一点水焖一小会 ，想起煎炸过程的复杂程度
，即放入陶干罐里腌浸，

    制作过程中 ，热气腾腾，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，因此不能狼吞虎咽
，翻动一会后 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，取出辣子籽。软而不粘，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。     制作过程中，脆而不硬。把辣子并排摆好 ，再放少量水焖，黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。再翻动一下，半月后即可取出食用。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，但刚出锅的辣子包糯米，将辣子洗净
，