3.将黄瓜、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，拌黄鸡精 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉香油20克 、生抽5克 、蒜末适量 、加入两勺盐，镇江香醋30克、白糖两大勺 、镇江香醋30克 、拌匀，盐两小勺 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，