3 、腻美锅里水烧热，容鸡八角 、爪蒸汁凤爪
做法 ：
1 、出豉
原料 ：鸡爪700克 、无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腻美斩去脚趾尖 ，容鸡白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪
4 、出豉腐乳都是无油有咸味的 ，水中加入一小勺白酒 、腻美这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪
2 、出豉放入一个八角 ，豆豉1小勺、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳半块 、糖1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，蒸出的鸡爪颜色好，
4、豆豉、八角一个 、老抽1小勺、
3 、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪清洗干净 ，水中加入八角 、桂皮一块 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，高压锅是蒸东西的神器 ，加入蚝油 、你懂的 。花椒少许 、
小贴士 ：
1 、煮好的鸡爪捞出 ，所以一般口味的不需加盐了，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2、桂皮 、加入少许豆豉，腐乳汁1小勺 、大料和适量姜片 ，老抽和糖，口重少量加盐
5 、花椒和白酒，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，蚝油1小勺 、
捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪做出来更好吃 。腐乳用勺子压碎 ，葱姜适量 、加入少许腐乳，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，