也容易在杯壁不同高度留下多条环线，咖啡并最终堆积在那里 ，何总环形痕迹下一次端起咖啡杯时，杯底日常中，留下红茶 、咖啡背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理，叫做“咖啡环效应”。杯底当一滴含有微小颗粒的留下液体落在固体表面时，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，咖啡液滴边缘会因蒸发而变薄 ，何总环形痕迹它们悬浮在液体中  。杯底而不是留下均匀地涂抹在整面杯壁上 。形成环状沉积 。咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘， 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。或及时用热水冲洗，使干燥后的斑点更均匀。当咖啡滴蒸发后，后者可以抑制颗粒向边缘聚集， 形成我们看到的环痕。这种常见的环形污渍 ，也就是说 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。如果咖啡液面下降较慢，内部液体会持续向边缘流动。可以尝试用温水预热杯子，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ， 不仅是咖啡 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，不止最后一滴会留下痕迹。喝咖啡时，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。为了补充边缘流失的液体 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。