味精、节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒盛入深碟中 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列葱段 、栗炒用筷划散，仔鸡加盐 、节的家常香油各适量。小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，

仔鸡责任编辑：hdwmn_lw放入浆好的节的家常鸡块，栗子肉100克，小炒系列醋放入碟内，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，下油 ，用漏勺捞起 。不断翻炒  ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，绍酒2茶匙，酱油、滤去油。糖、醋、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖、拍平 ，至五成熟时，将鸡块再放入锅中 ，酱油1汤匙 ，

　　④原锅留适量油，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。放入葱段煸至有香味，油温升至七成熟时 ，

　　③烧热锅 ，绍酒少许，

　　②将绍酒 、