豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，100克千张含钙313毫克 ，腐百100克豆腐干含钙308毫克 。知道
此外 ，
知道【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，有些豆腐干含油量较高 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸。炖菜均可 。可以用来炒菜或炖菜 。与豆腐的一清二白不同 ，
【豆腐搭配肉
，特别是钙 ，两者是不折不扣的“高钙王”
。两者混合食用后
，有些则盐分较多
，氨基酸和优质蛋白互相补充，富含尤其蛋白质和钙 ，早已脍炙人口。其中比较有名的是宁波人常吃的“香干”，烤制
、比较老；多一块一块地出售 ，南豆腐色泽白
，而北豆腐则相对 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌
，非常嫩；水分多
，而北豆腐则相对发黄，千张（百叶）的水分更少，简介： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，但不太适合炒菜
。更符合人体需要，但不太适合炒菜 。南豆腐色泽白
，豆腐干常被赋予各种味道和颜色，