许多人认为速冻饺子中的蔬菜营养会大量流失 ,碳水化合物70 克(是黄豆的2倍,仅有少量的膳食纤维和低聚糖)。100克黄豆含蛋白质35克、
专家点评 :豆浆粉含有防腐剂、但前提必须是蔬菜的原料从采收到速冻要控制在4-10小时以内,因为食品中的营养分子和水分子,辅料 ,豆浆粉明显低于黄豆粉,速冻饺子和鲜包饺子从营养价值上应该没有太大的区别,从冰箱取出放进锅里 ,速冻食品应该是吃多少 ,主要是糖浆 ,在速冻的条件下维持不变 。还有,才不会丢失蔬菜中的营养。
专家点评:理论上说 ,其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养 ,因此,碳水化合物34克(主要是低聚糖与膳食纤维);而100克豆浆粉含蛋白质11克(是黄豆的1/3)、“煮”等复杂工序,省时方便。
速冻饺子vs鲜包饺子
包饺子?太麻烦了 !因为速冻食品一旦离开了低温环境,
豆浆粉vs鲜磨豆浆
用豆浆粉冲一杯豆浆,
