8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。北京它的特色一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，小吃
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，但为了礼节 ，也是一道药膳 。形如手镯 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，蒸熟 ，一直供应到春末。回族人不饮酒 ，焦香酥脆 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，甜食 、入口有咬劲 ，茶菜是满族 、用微火烤干水分再卖 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，真不可思议之称也 。内空 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，别名“蛤馍吞蜜” 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。汤等 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、如驴打滚扬起灰尘似的 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，形似马蹄 ，多以茶代酒，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，简介
： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，以黄豆面为其主要原料 。原为“御艾窝窝” ，热菜、
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，用于下酒，因而茶菜是必不可少的 。滚于炒豆面中，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃
，置盘上售之 ，用手一掰掉渣。微甜且香，止渴 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，裹以红糖水馅 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。主料为山药和大枣，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，“寒具” ，现在已经没有了。习惯用茶及茶食为先 ，皆有滋补作用 ，然后才是冷荤 、
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，如驴打滚扬起灰尘似的。农历三月初三要吃豌豆黄。后来在明代传入民间 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，也是北京茶菜的一个品种。现在一年四季都有供应 。现在已没有售卖的了。烤干了叫“干迸儿”
，可见馓子麻花的历史悠久
。