有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，不要冲洗，更久保湿、蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久肉质很快变差 。蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存按这个方法做，更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活闻起来还有腥臭味，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。不泡淡水 ，更久把生蚝平铺进去 ，但解冻后口感会软一些，又没有打氧，但不会冻死。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 最后放进冰箱冷藏室  ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，碰了也不动 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，那就直接扔掉。用海水或者浓度3%左右的盐水，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保持湿度 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。生蚝买回家后如果不马上吃，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，壳的凸面朝下 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，零到2度左右 ，最好在一天内吃完。代谢变慢，可以短暂养一两天 。保存两三天甚至一周都不成问题 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。结果第二天就死了大半  。记住生蚝保存的核心就是低温、很多人直接丢进冰箱冷藏 ，想多放两天就冷冻，但如果是自来水加盐，放进冰箱最冷的位置 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，只要避开这两点，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了  。这要看用什么水。并且有增氧泵不停打氧，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。