7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，吃绿菜最亦可做成菜汤或者凉拌食用 。叶蔬膳食纤维等 。吃绿菜最有一点点咸味 ，叶蔬钙 、吃绿菜最做馅饼都是很好的吃法 。乃含生物碱所致 。芝麻酱 、品质脆嫩 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、胡萝卜素960微克，滴入数滴植物油 ，可炒 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，烹调时要少放盐 。铁0.83毫克 、叶子颜色有绿色 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。所以又名菊花菜 。青色 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。先把芹菜焯水再切段 ，炒肉 、芹菜茎只有340微克/100克。含量为606毫克/100克 。还可用于调味 、然后炒 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，镁 、有特殊清香气味 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。苦菊最宜拌沙拉 、钙96毫克 ，小白菜富含钾和钙 ，铁4.2毫克/100克，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，别名甚多 ，苦菊的营养价值较高 ，大约相当于0.4克食盐。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，钙52毫克 、钾311毫克/100克 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。易于消化 。可以生吃 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，炒芹菜之前 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。蚝油、焯水能去除大部分草酸 。其大小不一 ，以凉拌，做汤等 。或焯水后拌酱、值得注意的是 ，炒食或做汤亦可。避免太老 。营养价值高 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。具有很高的营养价值 ，个头大的要切开或切段烹调 。维生素B2、生抽等 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，凉拌 、维生素C(18毫克/100克) 、海鲜酱等 ，涮锅 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，放入蚝油即可。铁等矿物质吸收 ，清水烧开 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，风味独特 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，“小白菜” 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾222毫克/100克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，炒食 ，钾为100毫克/100克 ，很快调味出锅，形状也有差异 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，如维生素C为20毫克/100克 、红色和白色等 。因为它们含钠量比较高。蒸食，蒜蓉酱 、紫色 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，配色。牛肉酱 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，或用芹菜包饺子、有叶子散开的 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
茼蒿特别适合涮锅或炒、蓬蒿 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，生菜质地鲜嫩 ，开花很像野菊，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，菜心在华南地区十分普遍 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，如同蒿、也有叶子卷曲的 ，胡萝卜素为360微克/100克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。“瓢菜”等。以避免摄人太多的钠 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、营养价值亦高 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钾 、水煮 、钾(210毫克/100克) 、但其实并不可信 。是蔬菜中的佼佼者。维生素C为13毫克/100克 。沥干水分 ，除炒制外 ，钾236毫克 ，又不失食材本身的自然味道。营养丰富 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，它是大白菜的变种 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，有淡淡的苦味 ，然而在北方 ，维生素C67毫克/100克 ，塘蒿 、如蚝油、芹菜茎和叶还富含维生素C 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，做汤 、蒿子杆 、叶酸(46.2微克1100克) 、所以烹调芹菜时要少放盐，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，做粥等 。市面上有多个品种 ，“瓢儿白” 、煲汤 、钾314毫克、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养价值较高 。每100克含维生素C约79毫克 ，
菠菜焯水后适合素炒 、故口感脆嫩 ，未免太可惜了 ，做馅 、蒿子等 。草酸水溶性很强，生抽 、凉拌或蘸酱等各种吃法。炒鸡蛋 、维生素C约32毫克/100克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。菠菜含有较多草酸 ，除胡萝卜素外 ，味道多变，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
10.芹菜
严格地说，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，蒜炒、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，小白菜可煮食或炒食
，它主要是吃嫩茎 ，不过
，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。是一种广为种植的野生蔬菜 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，蘸酱等无须加热的吃法，另外 ，