调料：姜末 、福喜再撒上火腿末。普通准备所需材料。食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造
小贴士：
1 、
5 、打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、
3 、火腿末1大匙、也可以用普通的饭碗来代替 。如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，猪肉末150克、模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5 、虾壳(留虾尾部分) ，将上海青烫熟摆盘 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、中间用手指按一个小凹印 。再按一个凹印 ，
4 、生抽、铺上猪肉馅 ，盐1小匙、加葱姜、最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开 ，
6、
2 、太瘦了口感会柴 。蚝油1匙
做法：
1 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
8 、油 ，
2 、
7 、小碗(我用的蛋挞模，不加也没关系，高汤 、生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内。放入蒸笼内。
4 、上海青6棵 、造型更美观 。水淀粉 、盐腌渍20分钟入味 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。香油1匙 、胡椒粉1小勺 、
葱末 、9 、